Gerade jetzt zur Grillzeit, aber auch sonst sind Pfeffersaucen besonders beliebt. Auf einem Steak schmecken sie einfach herrlich! Spitzenköche empfehlen für die Zubereitung solcher Saucen und Pasten am besten eingelegten grünen Pfeffer.
Die eingelegten Pfefferkörner haben ein ganz besonderes Aroma und lassen sich in einem Mörser zusammen mit ein wenig Einlegefonds gut zerstoßen. Dabei lässt man am besten noch ein paar Pfefferstücke übrig um noch ein wenig mehr Biss zu bekommen.
Die so gewonnene Paste kann man nach Belieben abschmecken oder sie direkt auf Steak und Co. streichen. Sie ist zudem auch eine gute Basis für Pfeffersaucen und -Dips mit Sahne oder Schmand. Natürlich spielt beim Aroma die Qualität des grünen Pfeffers auch eine besondere Rolle.
Für alle die nicht einfach nur Würstchen und Steaks grillen und von Papptellern essen möchten, seien hier ein paar Tipps und Tricks, wie der Grillabend schnell stilvoll gestaltet werden kann.Voraussetzng dafür ist natürlich auch ein guter und vor allem sicherer Grill, den man sich im Vorfelde entweder im Bauhaus oder auch im Onlineshop oder Versandhaus anschaffen sollte.
Allem voran sollte man sich natürlich Gedanken darüber machen, was auf dem Grill kommen soll und dabei sind die Möglichkeiten weitaus vielfältiger als die meisten denken!
Mit einem kleinen bisschen Vorbereitung können sie neben den beliebten Bratwürsten und Steaks auch Gemüse, Käse und leckere Brote grillen. Schneiden sie Paprika, Kartoffeln, Zuchini oder anderes Gemüse ihrer Wahl in Scheiben oder Stücken und legen sie es auf zugeschnittene Stücken Alufolie, welche sie dann zu kleinen Gemüsebomben drehen und auf den Grill legen. Besonders lecker schmeckt es, wenn sie zwischen die Gemüsestücken auch noch Käse legen. Hierfür eignet sich Fetakäse besonders gut, da er würzig im Geschmack ist und zudem eine gute Konstistenz hat. Ebenso gut schmeckt es mit Mozarella. Kartoffelpäckchen können sehr leicht mit Rosmarin verfeinert werden, sie brauchen aber etwas länger um gar zu werden, darum sollten die Kartoffeln eventuell auch schon vorgegaart werden.
Neben den herkömmlichen Grillsoßen kommt auch eine selbstgemachte Kräuterbutter und frisches Brot immer sehr gut an! Auch die Butter lässt sich einfach zubereiten. Die Butter erwärmen, gehackte Kräuter zugeben und in den Kühlschrank stellen. Am besten ist es, die dies bereits einen Abend zuvor zuzubereiten.
Stilvoll grillen bedeutet genießen. Darum sollte im besten Fall auch kein Wegwerfgeschirr benutzt werden. Von festem Geschirr isst es sich nicht nur leichter, sondern auch weitaus stilvoller. Darüber hinaus wird es auch die Umwelt wird es danken. Benutzen sie eine Tischdecke, verstreuen sie Blüten auf dem Tisch, decken sie hübsch ein. Servierten, Platzdeckchen und Kerzen heben die stilvolle Stimmung zusätzlich. Achten Sie darauf, das der Grill so ausgerichtet wird, dass der Esstisch keinen direkten Rauchschwaden ausgesetzt wird und darauf, dass offene Lebensmittel weitesgehend abgedeckt werden können, um zu verhindern dass Insekten hineingelangen.
Wir Deutschen lieben es zu grillen und so wird in diesen ersten warmen Tagen so manch einer nicht der Versuchung widerstehen können und den Grill einweihen. Keine Frage die Grill-Saison ist so langsam eröffnet. Ein Zeitpunkt, dem sowohl Hobby- als auch Profigriller erwartungsvoll entgegenfiebern.
Wer echten Profis zusehen und sich dabei vielleicht den einen oder anderen Tipp abschauen möchte, der sollte vom 20. bis zum 23. Mai die Grill-WM besuchen. Austragungsort der 12. Weltmeisterschaft im Grillen ist das westfälische Gronau.
90 Teams aus aller Welt treten mit ihrem Können und kreativen Rezepten an um sich einer internationalen Jury zu stellen. Das Gewinnerteam darf am Ende den Titel „World Barbecue Champion“ tragen. Rund 100.000 Zuschauer werden erwartet und natürlich kann man sich auch auf ein interessantes und kulinarisches Rahmenprogramm freuen.
Follower: 638
Fans: 107