Feinkost Magazin

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Es gibt in Europa einige Bäckereien, die auch über die Grenzen der jeweiligen Stadt bzw. des jeweiligen Landes hinaus berühmt sind. Zu diesen Kult-Bäckern gehört definitiv auch die Hummingbird Bakery in der Londoner Portobello Road. Diese ist nicht aufgrund ihrer langen Tradition berühmt: Es gibt sie erst seit dem Jahr 2004 und schon zählen auch die einen oder anderen Prominenten zur Kundschaft.

Verantwortlich für die süßen Kreationen ist Inhaber Tarek Malouf, der nun auch in seinem Backbuch mit dem Titel „Süße Sünden“ einige Geheimnisse und Rezepte verrät. Die Londoner Bäckerei ist nämlich nicht nur für die kreativen Kuchen und Torten bekannt, sondern vor allem für die liebevoll dekorierten Cupcakes.

Dank dem Buch können wir uns dann einige der Spezialitäten der Hummingbird Bakery nach Hause holen, zumindest mit ein bisschen Übung. Verraten werden zum Beispiel die Rezepte der Kokosschichttorte oder der Pfirsich-Himbeer-Tartes. Köstlich!

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Mit Namen von Stars lässt sich immer ein gutes Geschäft machen und das auch gerne, wenn diese bereits tot sind. Der US-Filmkritiker Frank deCaro sorgt seit kurzem mit seinem „Kochbuch der toten Stars“ für Schlagzeilen.

Über Jahre hat er dafür Rezepte aus alten Mikrowellen-Anleitungen, Supermarkt-Broschüren oder auf Flohmärkten gesammelt, die bekannte Persönlichkeiten dafür eingereicht hatten. Nach Angaben des Kritikers gehörten solche Rezepte in den USA früher zur PR der Promis. Dies war noch zu Zeiten, als man noch nicht jede Einzelheit aus ihrem Leben wusste. Heute sei dies aus der Mode gekommen.

Im „Kochbuch der toten Stars“ wurden also solche Rezepte zusammengetragen und der Kritiker hofft, dass es auch wirklich die eigenen Rezepte der Promis sind. Nun ja, das wollen wir mal vorsichtig bezweifeln… Michael Jackson ist in dem Buch zum Beispiel mit einer Süßkartoffeltarte vertreten, Frank Sinatra mit Lamm vom Grill, Patrick Swayze mit Hühnerpastete oder Katharine Hepburn mit Brownies.

Bei rund 80 Kochshows, die es inzwischen im deutschen Fernsehen zu sehen gibt, ist es natürlich nur eine Frage der Zeit bis jeder einzelne Koch sein eigenes Kochbuch oder sogar mehrere auf dem Markt hat. Im Gegensatz zu seinen Kollegen hat sich TV-Koch Frank Rosin damit ein wenig Zeit gelassen.

In seinem kulinarischen Erstlingswerk „Das Kochbuch – Kreative Rezepte mit einfachen Zutaten“ ist der Name Programm. Alle Gerichte kommen mit eher bodenständigen Zutaten wie Kartoffeln, dicken Bohnen oder Schwarzbrot aus und lassen sich meist in nur 20 Minuten ohne langes Vorbereiten auf den Tisch bringen.

Auch dies unterscheidet Frank Rosin ein wenig von manchen seiner geschätzten Kollegen. Während sie gerne auf möglichst ausgefallene Zutaten und Gerichte zurückgreifen oder ins Gegenteil verfallen und alles haarklein für alle Anfänger beschreiben, geht dies bei Rosin schnörkellos von der Hand.

Die Beschreibungen sind klar, die Zutaten einfach und am Ende kann man mit den Gerichten doch mehr als überzeugen. So ist es ein gutes Buch für Kochanfänger, aber auch für geübte Köche. Mit 90 Rezepten versucht er uns zu überzeugen und das hat Frank Rosin auch geschafft!