Feinkost Magazin

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Ein gutes Risotto ist wahrlich eine Kunst für sich. Zum Gelingen braucht man nicht nur Feingefühl und muss dem Gericht beim Zubereiten viel Aufmerksamkeit schenken, sondern auch die Wahl der richtigen Reis-Sorte ist von entscheidender Bedeutung.

Als eine der besten Reis-Sorten für Risotto gilt der Vialone Nano. Die kleinen runden Körner sind vitamin- und proteinreich und machen jedes Risotto zu einem Hochgenuss. Der Vialone Nano stammt aus der Bassa Veronese, der östlichen Po-Ebene in Norditalien, und wird dort bereits seit dem 16. Jahrhundert angebaut.

Europa ist im Reisanbau bekanntermaßen nicht der Spitzereiter, jedoch findet man natürlich auch hier Reis-Felder. Italien nimmt dabei eine besondere Rolle ein, denn schon im Mittelalter haben hier Mönche in der Ebene zwischen der Etsch und dem Po Sümpfe trocken gelegt. Adelige befanden diesen Boden dann ideal für Reis. Also, für ein richtiges Rsiotto sich unbedingt den klingenden Namen Vialone Nano merken!

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Reisgerichte stehen bei den meisten Deutschen regelmäßig auf dem Speiseplan, doch meist kann der Reis selbst dabei nur wenig überzeugen. In herkömmlichen Supermärkten ist es gar nicht so einfach wirklich guten Reis zu bekommen. Aber wozu gibt es das Internet?

Zwei Studenten aus Bremen ging der fade Reis in der Uni-Mensa dermaßen auf die Nerven, dass sie die Idee hatten ihren eigenen Online-Shop zu gründen. Auf Reishunger.de bekommt man wirklich guten Reis, beispielsweise tolle Qualität aus Thailand oder aus dem Himalaya und natürlich Bio-Reis.

Dabei wählt man aus allen möglichen Spezialitäten und Sorten, egal ob Risotto-, Basmati- oder Jasmin-Reis. Nur beim Sushi-Reis aus Japan kann es aktuell aufgrund der Katastrophe zu Lieferschwierigkeiten führen. Daumen hoch von uns und lecker!